ดาราดาเล@BKK

            “วันนี้แม่ทำแกงโฮะ กับขนมจีนน้ำเงี้ยว กินมั้ย ? “

คุณแม่อุทิศ ธรรมธิ แห่งดาราดาเล@BKK ส่งยิ้มพร้อมคำถามจากหน้าเตา ทันทีที่เราลงนั่ง กลิ่นแกงโฮะบนเตาโชยหอมออกมาทางหน้าต่างบานเล็ก ๆ ข้างครัว

ดาราดาเล@BKK เป็นที่รู้จักในหมู่ผู้นิยมอาหารเหนือเพื่อสุขภาพ สืบเนื่องจากการที่สมาชิกในครอบครัวนี้มีฟาร์มเกษตรอินทรีย์ให้คนไปพักค้างแรมอาบไอหมอกทุกหน้าหนาว ในบ้านดินใต้แสงดาวนับล้านดวง ที่ อ.เชียงดาว จ.เชียงใหม่ ที่นั่นนักท่องเที่ยวทุกคนสามารถตัดผักจากแปลงมาให้คุณแม่อุทิศปรุงยำทำสลัด แล้วก็เด็ดมัลเบอรี่ เคพกูสเบอรี่และสตรอว์เบอรี่ชิมจากต้นสบายใจ

IMG_9296_resizeIMG_9342_resize

ส่งผลให้เกิดร้านอาหารเหนือขนานแท้ ณ ย่านราชวัตร ใจกลางกรุงเทพฯ ในวันนี้  ซึ่งที่นี่ อาหารทุกจานปรุงด้วยรัก จากพืชผักที่ส่งตรงจากเชียงดาว ทำให้เราได้กินอาหารเหนือลำแต๊ ๆ โดยไม่ต้องไปถึงเชียงใหม่

 

ข้าวซอยไก่ ขนมจีนน้ำเงี้ยว แกงโฮะ ลาบตับคั่ว แกงอ่อม เมนูอาหารเหนือปรุงเสร็จจากเตา ทยอยเสิร์ฟมาตรงหน้าทีละอย่าง พร้อมข้าวเหนียวร้อน ๆ ผักออร์แกนิค และผักพื้นบ้านสดกรอบ

02_resize01_resize

IMG_9120_resize04_resize

หลักการของดาราดาเล@BKK  คือทำอาหารตามที่มีวัตถุดิบในแต่ละวัน ทุกจานจึงสด ใหม่ รวมทั้ง ไก่ทอด ที่ถูกปากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อร่อยทุกอย่างจนต้องซื้อใส่กล่องฝากเพื่อนพ้องเต็มสองมือ

อิ่มอาหารคาวก็ปิดท้ายด้วยสมูทตี้ผลไม้เย็นชื่นใจ ขอแนะนำสมูทตี้หม่อน หรือมัลเบอร์รี่สมูทตี้ ที่เจ้าของบ้านปลูกเอง เก็บผลเอง หอบหิ้วลงมาจากเชียงใหม่สู่กรุงเทพ ความหอมหวานของเกล็ดน้ำแข็งรสผลไม้ ช่วยคลายร้อนและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

IMG_9259_resize03_resizeIMG_9446_resize

ไปกินด้วยกันไหมคะ.. วันนี้.

 


   

Daradalay@BKK

 

Daradalay@BKK is well known for health-conscious people who appreciate northern style food. The family owns an organic farm which is opened to welcome visitors in winter. This earth house in Chiang Dao District, Chiang Mai, is a true sanctuary for weary souls. Visitors are welcome to pick fresh vegetables in the backyard for Uthit to cook nice meal for them. They can pick and eat cape gooseberry and strawberry fresh in the backyard.

IMG_9296_resizeIMG_9342_resize

From Chiang Mai, the family opened a northern-style food restaurant in Ratchawat area, in the heart of Bangkok. Every dish is made from fresh vegetables from Chiang Dao and seasoned by the love of the chef.

 

Khao Soi Gai chicken noodle, Kanom Jeen Nam Ngiao pork noodle soup, Kaeng Ho, Lab Tab Kua, and Kaeng Om hot from stove gradually landed on our dining table. They are served with sticky rice, organic vegetables and fresh local vegetables.

02_resize01_resize

IMG_9120_resize04_resize

Daradalay@BKK cooks different dishes each day depending on the availability of ingredients. Everything is fresh. Fried chicken are so tasty that we had to buy a big box of them for friends who did not have a chance to come with us.

 

Cool and refreshing fruit smoothie makes a perfect end to this meal. Mulberry Smoothie is highly recommended as it is made from home-grown mulberry in Chiang Mai. The sweet icy drink is a good refreshment and also healthy.

IMG_9259_resize03_resizeIMG_9446_resize

Yummy! Let’s go to Daradalay@BKK with us!

 

Caption:

  • ขนมจีนน้ำเงี้ยว Kanom Jeen Nam Ngiao
  • ข้าวซอยไก่ Khao Soi Gai
  • ลาบคั่วหมู พร้อมข้ามเหนียวและผักสด Lab Khua Moo with sticky rice and fresh vegetables
  • แกงโฮะ Kang Ho

05  สมูทตี้มัลเบอร์รี่ Mulberry Smoothie

 

 

ดาราดาเล @BKK ถ. พิชัย เขตดุสิต กรุงเทพฯ จันทร์-พฤหัสบดี เปิดเวลา 12.00 – 19.00 น. ศุกร์-เสาร์ 12.00 – 21.00 น.หยุดวันอาทิตย์ โทร. 0 2881 6490, 08 9499 2878Daradalay@BKK, Pichai Road, Dusit District, Bangkok, For more information, call 0 2881 6490, 08 9499 2878

Sidebar : www.daradalay.com , www.facebook.com/daradalay

 

Text : Bee  / Photo : Boo