ก้องคอฟฟี่ ผลงานของนักสร้างสรรค์

0
10

เรื่องเริ่มต้นเมื่อหลายปีก่อน คุณก้อง สุพจน์ กรประสิทธิ์วัฒน์ ครีเอทีฟคนเก่งแห่งวงการโฆษณา ตัดสินใจหยุดพักการงานแล้วออกเดินทางท่องเที่ยวต่างประเทศ ก่อนจะกลับสู่จังหวัดระนองบ้านเกิด ขณะที่ให้คนงานมาปลูกบ้าน คุณก้องพบว่าคนงานเหล่านั้นชอบดื่มกาแฟซองสำเร็จรูป 3 in  1  ทั้งที่แต่ละบ้านก็ปลูกต้นกาแฟพันธุ์โรบัสต้าเป็นของตัวเอง

009 003

คุณก้องเกิดความคิดสร้างสรรค์ตามประสาคนชอบลองสิ่งใหม่ นำเมล็ดกาแฟนั้นมาคั่วด้วยเตาแบบโบราณ ในสไตล์มอคคา (mocca) คือการคั่วแบบไฟกลางให้ทุกเมล็ดสุกทั่วกันโดยการกลิ้งผ่านโลหะที่นำความร้อน และคุมไม่ให้กาแฟสุกเกินไป ได้เมล็ดกาแฟสีน้ำตาล ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง จึงนำมาบดแล้วชงด้วยหม้อโมคา หม้อต้มกาแฟความดันน้ำ.. เกิดอะไรขึ้น ?

<img class=”alignnone size-medium wp-image-3423″ src=”https://www.tourismunbound.com/wp-content/uploads/2016/08/004-2-300×200.jpg” alt=”004″ width=”300″ height=”200″ srcset=”https://www.tourismunbound.com/wp-content/uploads/2016/08/004-2-300×200.jpg 300w, https://www.tourismunbound.com/wp-content/uploads/2016/08/004-2-768×512.jpg 768w, https://www.tourismunbound.com/wp-content/uploads/2016/08/004-2-510×340 achat cialis 5.jpg 510w, https://www.tourismunbound.com/wp-content/uploads/2016/08/004-2.jpg 950w” sizes=”(max-width: 300px) 100vw, 300px” /> 005

“หลังจากที่ให้คนงานกินกาแฟสด คนงานเกิดความกระปรี้กระเปร่า สดชื่น คึกคัก เห็นอย่างนั้นผมเลยผันตัวมาเป็นเกษตรกร ปลูกกาแฟเองด้วย ซื้อเมล็ดกาแฟจากชาวบ้านด้วย ฝึกคั่วกาแฟทุกวัน ทำซ้ำ ๆ ทดลองด้วยตัวเองจนได้เมล็ดกาแฟคั่วที่เป็นมาตรฐาน”

นอกจากคั่วกาแฟ คุณก้องเริ่มขยายความคิดแตกยอดใหม่ โดยการสร้างรีสอร์ทเล็ก ๆ ท่ามกลางขุนเขา ออกแบบให้อยู่สบาย หรือผ่านมาแวะก็มีความสุข

007 008

ก้องวัลเลย์ จึงเป็นรีสอร์ทเล็ก ๆ น่ารักแห่งหนึ่งของเมืองระนอง หน้าบ้านขายกาแฟสด ในแบรนด์ก้องคอฟฟี่ กาแฟคั่วมือหอมอ่อน ๆ ที่นี่คุณก้องทำเป็นศูนย์การเรียนรู้ให้นักท่องเที่ยวทั้งคนไทยและต่างชาติมาเรียนรู้วิธีคั่วกาแฟ ทั้งเพื่อดื่มเองและทำเป็นอาชีพ

“กาแฟที่เก็บใหม่ ยังใช้เลยไม่ได้ ต้องตากแดดแล้วเก็บไว้ 1 ปี เพื่อให้ลืมต้น แล้วค่อยเอาออกมาคั่ว จะได้รสชาติที่ดีที่สุด” คุณก้องแนะวิธีการจัดการกับกาแฟแสนรักบนพื้นที่บ้านเกิด “กาแฟโรบัสต้าบ้านเราดีที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โรบัสต้าชอบความชื้น 60 เปอร์เซ็นต์ รดน้ำบ่อย ๆ หน่อยครับ เราสามารถปลูกเป็นไม้ดอก ไม้ประดับ ไม้กระถางก็ยังได้”

001 002

น่าชื่นใจที่การกลับบ้านเกิดของคุณก้อง อาจจะเป็นแรงดึงดูดให้ใครต่อใครอยากกลับบ้านบ้าง

KORN  บล็อกเกอร์ผู้รักการท่องเที่ยวทุกลมหายใจ  จะพาไปพัก ไปกิน ไปดู และแบ่งปันกัน