เมื่อมาถึงราชบุรีแล้ว ต้องชิม “ก๋วยเตี๋ยวไข่” น้ำซุปต้มยำสุดแซ่บ
ก๋วยเตี๋ยวไข่มีส่วนผสมสำคัญนอกจากเส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วงอก ก็คือ หมูแดง หมูสับ หมูบะช่อ และที่ขาดไม่ได้ก็ ไข่ยางมะตูมลูกใหญ่
ไข่ต้มยางมะตูมก็คือไข่ต้มที่ไข่แดงยังเป็นยางเยิ้มสีส้มสด อร่อยนุ่มลิ้นและที่สำคัญคือไม่คาว ปรุงรสแล้วโรยหน้าด้วยหนังปลาทอดกรอบคลุกกับน้ำต้มยำรสจัดจ้าน (เผ็ดมากเผ็ดน้อยสั่งได้) อร่อยแบบกรุบกรอบ รสชาติกลมกล่อมแบบที่ลูกค้าไม่ต้องปรุงเพิ่ม
รายการอาหารที่ลูกค้านิยมสั่งกันส่วนใหญ่มักจะเป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวไข่ต้มยำ ส่วนของกินข้างเคียงนอกเหนือจากก๋วยเตี๋ยว ก็ยังมีทั้งลูกชิ้นปิ้งน้ำจิ้มรสเด็ด เกี๊ยวทอด พอจวนอิ่มก็ล้างปากด้วยลอดช่องหวานเย็นชื่นใจและขนมปังปิ้งนุ่มหวาน
ผ่านราชบุรีเมื่อใด เชิญแวะ
ร้านก๋วยเตี๋ยวไข่ราชบุรี หน้าเขาวัง อ.เมือง จ.ราชบุรี
โทร 08 1571 1181,08 7155 9206,0 3231 9657
Ratchburi egg noodle – spicy hot
As its name suggests, Kuay Tiao Khai Ratchaburi (Ratchaburi egg noodle) should have been available in Ratchaburi province.
The main ingredients in the egg noodle are noodles, bean sprouts, red pork, minced pork and a big soft boiled egg. Although the egg yolk remains half cooked, it tastes very good and soft. The noodle is served in Tom Yam Soup and topped with crispy fish skin. (You can order how spicy you like it to be.) It’s tasty with crispy texture. The most favourite dish here is the egg noodle in Tom Yam soup, grilled meat balls and crispy fried dumpling. After the main dish, Lot Chong, the tiny noodles served icy cool in sweet coconut milk, and sweet toast are just perfect to complete this nice meal.
If you come to Ratchaburi, please stop by.
Kuay Tiao Khai Ratchaburi, in front of Khao Wang, Muang,
Tel. 08 1571 1181,08 7155 9206,0 3231 9657
